Dieta para pancreatite do pâncreas: sintomas de inflamação, cardápio de alimentos, receitas

5 julho 2021

PancreatiteÉ todo um grupo de doenças associadas à inflamação do pâncreas. A doença pode aparecer inesperadamente - uma de suas manifestações é a síndrome da dor.

Para aliviar a dor e prevenir recorrências,a dieta certa é importante. . .

A pancreatite é dividida em crônica e aguda, dependendo da natureza da doença, é preciso escolher a alimentação certa.

Na doença pancreática aguda ou crônica, a pancreatite é diagnosticada devido a:

Desordem alimentar.
Comer alimentos gordurosos / picantes diariamente.
Alcoolismo crônico.
Doenças do trato biliar, incluindo colecistite, doença do cálculo biliar.
Úlcera estomacal.

Com exacerbação de pancreatitehá necessidade de intervenção cirúrgica (abertura do revestimento do pâncreas) em caso de pequeno efeito do tratamento medicamentoso, jejum, retirada de restos de comida do estômago.

Pancreatite crônicaagravado sob a influência de comer em excesso, alcoolismo, uso prolongado de hormônios glicocorticóides, estrogênios, narcóticos, num contexto de doença hepática (em que deve ser seguida uma dieta especial) e vesícula biliar, que são bastante comuns em adultos. Com um aumento da pressão dentro do abdômen em mulheres no final da gravidez, pode ocorrer pancreatite.

Dieta para pancreatite aguda por 10 dias

O objetivo da terapia nutricional para pancreatite aguda-remova o inchaço, a inflamação e a infecção do ducto pancreático.

Para isso, em um hospital, utiliza-se o tratamento medicamentoso com preparações enzimáticas, antiespasmódicos e jejum completo de vários dias para evitar a operação cirúrgica.

A fome é necessária para suspender a produção de suco gástrico, pancreático, para reduzir a atividade enzimática devido à falta de alimento no esôfago. Durante este tempo, ocorrerá a restauração da glândula.

Eles saem da fome por 2-3-4 dias, tentando comer por um dia:

pão ou pão de trigo desidratado (não pegajoso) - 50 g / dia;
geléia, sucos de frutas (é melhor cozinhá-los com cranberries ou groselhas);
continue a beber pelo menos 2, 5 litros de líquido, incluindo suco de groselha ou cranberry com água mineral (2: 1) sem gás, bem como várias decocções (por exemplo, roseira brava).

Se os sintomas de pancreatite aguda não ocorrerem novamente, adicione à dieta por 3-5 dias:

arroz viscoso salgado ou caldo de aveia;
Purê de batata líquido sem óleo;
geleia semilíquida ou geleia de sucos;
cereais líquidos: aveia, sêmola, trigo sarraceno, arroz (tudo se prepara em água ou leite, tudo precisa ser triturado ou picado no liquidificador);
biscoito;
pão seco.

Por 6-8 dias você pode comer:

omelete a vapor feito de proteínas
suflê de queijo cottage sem gordura;
carne cozida no vapor (necessariamente picada ou ralada em um moedor de carne / liquidificador)
sopas de cereais viscosas;
geleia ou mousse de maçãs, bagas raladas sem casca;
purês de vegetais (batata, abobrinha, abóbora, cenoura são bons, você pode adicionar um pouco de óleo)
pudins de vegetais (cozidos no vapor);

Você pode adicionar líquidos - chá verde ou preto (fraco), adicionar açúcar ou mel - 1 colher de chá cada, ou chá com leite, suco de beterraba, 50 ml / dia com água mineral.

O conteúdo calórico é aumentado para 1000 calorias por dia, até 50 g - proteínas, até 250 g - carboidratos, até 10 g / dia - gorduras. À noite, você precisa beber um copo de água com mel, passas (1 colher de chá), ameixas (2-3 unid. ) Ou iogurte para eliminar a prisão de ventre.

A partir do 10º dia após o ataque, pode-se aumentar o conteúdo calórico para mais de 1000 cal / dia, até 300 gramas. - carboidratos, até 60 gr. - proteínas, até 20 g / dia - gorduras. Eles continuam a comer purê de comida sem sal.

Menu de amostra

Abaixo está um menu para vários dias, uma dieta semelhante pode ser elaborada por conta própria com base na lista de produtos permitidos.

Dias	Comendo	Menu de dieta aproximado para pancreatite
Dia 1	Café da manhã	Sêmola ou mingau de arroz (na água) - 150 gr. , Frutas: laranja ou maçã. O chá verde (não forte) pode ser com mel (1 colher de chá)
Pequeno-almoço tardio	Purê de abóbora - 50 gr. , Peito de frango no vapor ou costeletas de peixe. Bebida de Rosa Mosqueta (receita abaixo), mel - 1 colher de chá.
Jantar	Caldo de legumes com peixe ou carne bovina 200 gr. , Puré de batata ou brócolis - 100 gr. , Pão torrado branco. De sobremesa, pode-se assar no forno uma maçã com mel, sempre sem casca.
Lanche da tarde	Chá com mel e um pouco de requeijão (1% de gordura)
Jantar	Proteína omlt de vapor de 3 ovos, pão torrado brancoPurê de vegetais permitidos - 150 gr. ,
Antes de dormir	Água fervida - 1 xícara com mel - 1 colher de chá. ou leite coalhado.
Dia 2	Café da manhã	Mingau de aveia com leite - 150 gr. Kissel ou chá verde (não forte)
Pequeno-almoço tardio	Maçã ralada com requeijão macio
Jantar	Sopa de purê de abóbora ou couve-flor. Almôndegas de frango picadas
Lanche da tarde	Chá verde com 1-2 fatias de biscoitos secos sem açúcar
Jantar	Pudim de coalhada de arroz -150 gr. Chá ou geléia
Antes de dormir	Decocção de Rosa Mosqueta - 1 copo
Dia 3	Café da manhã	Mingau de arroz líquido - 150 g. Chá verde não forte com biscoitos secos
Pequeno-almoço tardio	1 maçã assada
Jantar	Sopa de cenoura, couve-flor, batata com almôndega. Compota de frutas secas em pó
Lanche da tarde	Queijo cottage - 100 g, chá verde
Jantar	Peixe com baixo teor de gordura cozido ou assado
Antes de dormir	Chá com leite ou kefir

Receitas de pratos

Pode ser usadoapós um ataque agudo de pancreatitedieta número 5pe observe-o ao longo do ano. Eles comem purê de alimentos, sem sal, as proteínas podem ser aumentadas - até 100 gramas, até 40 gramas. - gorduras, até 450 gr. - carboidratos. Certifique-se de seguir as recomendações e o regime prescrito pelo seu médico!

Receita de bebida de Rosa Mosqueta:

Para o caldo, você precisará de 0, 5 kg de roseira seca e 4 litros de água. Enxágüe a rosa mosqueta, adicione água, coloque a bebida em infusão por 4 dias. Você não precisa cozinhar a infusão, a rosa mosqueta deve ser infundida com água em temperatura ambiente. Esta bebida contém vitamina C.Atenção!como a bebida é azeda, consulte seu médico antes de tomá-la.

Sopa de purê de peixe:

Para a sopa, é útil 0, 5 kg de peixe (é aconselhável levar filetes desossados, bacalhau, lúcio, lúcio), 1, 5 litro de água ou caldo de legumes, 50 ml. leite, 1 colher de chá. manteiga.

Corte o peixe, despeje água ou caldo em uma panela, cozinhe até ficar macio. Retire o peixe da frigideira e pique no liquidificador. Aqueça um pouco de leite em uma panela e acrescente a manteiga, assim que a manteiga derreter acrescente o caldo, leve para ferver, mas não deixe ferver. Adicione o peixe e cozinhe em fogo baixo por apenas alguns minutos. O sal só pode ser adicionado com autorização do seu médico!

Proibidopara pancreatite aguda, use:

álcool;
comer gorduroso ou frito;
Coma alimentos gordurosos ou inchados, como legumes, farelo, repolho, nabos, rutabagas, cascas / cascas de frutas e vegetais, frutas verdes, bagas ou vegetais;
bebidas carbonatadas com reações de fermentação: kvass, kefir.

Dieta para pancreatite crônica

As crises de pancreatite crônica podem ocorrer imediatamente após o almoço, cujo cardápio inclui: ovos fortes, doces, frutas crus, vegetais, sucos, refrigerantes gelados, chocolate, leite ou sorvete. Constantemente companheiros da doença se manifestam todas as vezes: inchaço, sensação de inchaço ou peso, um caroço que fica "preso na parte inferior do peito", vômitos periódicos.

Num contexto de pancreatite crónica, a diabetes mellitus pode desenvolver-se e progredir facilmente, o que também é uma doença grave, na qual se deve seguir uma dieta rigorosa.

A dieta para pancreatite crônica pode incluir:

biscoitos de pão de trigo (você mesmo pode secar o pão);
sopas de vegetais (abóbora, batata, abobrinha ou cenoura são os melhores para sopas);
sopas de cereais (com semolina, aveia, trigo sarraceno ou arroz);
carne - carne de bovino, frango, coelho. Melhor cozinhar no vapor, assar ou ferver.
omeletes a vapor de ovos (2-3 unid. ).
peixes com baixo teor de gordura: linguado, juliana, bacalhau, perca, lúcio, pescada, perca ou lúcio;
Coalhada (não salgada): pode ser consumida fresca ou pudins feitos;
queijos - escolha variedades com baixo teor de gordura e sem sal;
nos pratos ou durante o cozimento, você pode usar manteiga ou óleo de girassol -10-15 gr.
creme de leite, kefir (apenas baixo teor de gordura);
mingau - arroz, cevada, aveia, trigo sarraceno, macarrão (sua consistência deve ser líquida ou semilíquida);
purês / ensopados de vegetais (não se esqueça que couve e tomate não podem ser adicionados), os vegetais também podem ser simplesmente cozidos ou assados;
mousses / geléias de sucos, compotas de frutas secas (damascos, peras, maçãs)
fruta (apenas assada ou ralada sem a casca)
purê dietético e purê enlatado para bebês ou alimentos dietéticos;
preparações multivitamínicas e minerais.

Menu do dia

Comendo	Menu de dieta aproximado para pancreatite
Café da manhã	Carne cozida no vapor (frango ou bovino). Chá de Rosa Mosqueta ou decocção
Almoço	Farinha de aveia com leite. Caldo ou infusão de roseira brava
Jantar	Sopa de purê de cenoura e abóbora. Peixe no vapor. Chá
Lanche da tarde	1 pote de comida para bebê
Jantar	Guisado de abobrinha de legumes com cenoura. Um pedaço de frango cozido. Compota de frutas secas
À noite	Um copo de kefir

Você não pode comer alimentos que estimulem a secreção do pâncreas:

carnes, peixes, aves de variedades gordurosas, esqueça carnes e peixes defumados, salsichas, alimentos enlatados;
carne, cogumelo, caldo de peixe (bem como sopas e molhos);
sopa de repolho, borscht, bem como sopas frias (como sopa fria ou okroshka);
sopas de leite;
peixes, carnes em alimentos fritos, defumados, salgados ou enlatados;
laticínios com alto teor de gordura;
ovos - você não pode comer ovos fritos ou cozidos duros;
qualquer feijão, repolho branco, berinjela, nabo, rabanete, rabanete, cebola, alho, azeda, espinafre, cogumelos, pimentão;
produtos de panificação, pão fresco, doces, farinha, chocolate e outros doces;
café preto, cacau, refrigerantes.

Para pancreatite com disfunção endócrinaexcluem geleia, açúcar e mel, por não terem efeito terapêutico, embora se refiram aos carboidratos.

No curso assintomático da doença ou na presença de sintomas leves, a lista de pratos / produtos proibidos é gradualmente reduzida à categoria de produtos que deveriam ser apenas limitados, mas não totalmente excluídos.

Receitas

Sopa de purê de vegetais:

Para a sopa você vai precisar de: 1 pimentão amarelo ou verde, brócolis, couve-flor, 1 abobrinha pequena. Todos os vegetais devem ser lavados e cortados em cubos. Despeje os vegetais em uma panela com água (1-1, 5 litros), cozinhe até ficarem macios. Escorra e bata no liquidificador.

Suflê de peixe:

Para preparar o prato necessita de: peixe (400 g), 100 ml de água ou leite, uma colher de sopa de farinha, 2 ovos (separe as claras das gemas), um pedaço de manteiga (20 g). Ferva o peixe em água, condene, passe por um moedor de carne ou pique bem fino.

Misture o leite e a farinha (pré-aqueça a farinha em uma panela até ficar levemente amarelada) para obter um "molho" de leite levemente espesso. Agora vamos começar a misturar: peixe, gema de ovo, molho de leite, manteiga (se o seu médico permitir, pode salgar).

Bata as claras em separado até obter uma espuma espessa. Enquanto mexe, acrescente-os à massa de peixe.

Pré-aqueça o forno a 180-200 graus. Coloque a massa de peixe em uma assadeira ou assadeira, leve ao forno e leve ao forno até ficar macio.

Marshmallow de maçã (sobremesa):

Para preparar o marshmallow, é necessário pegar 1 kg de maçãs, descascar, cortar, despejar a água em uma panela e cozinhar. Ferva as maçãs, retire do fogo, escorra a água e deixe esfriar um pouco. Passe as maçãs por uma peneira ou pique no liquidificador.

Escorra todo o suco do purê resultante e esprema o purê. Despeje o suco separadamente em uma panela pequena e cozinhe para engrossar (quase como uma calda). Despeje o açúcar (100 g) no suco fervido, ferva um pouco mais. Misture o suco com o purê.

Coloque a massa resultante em uma assadeira, leve ao forno (120 graus), seque a pastilha até engrossar completamente.

Menu de amostra para pancreatite por uma semana: opções de dieta e regras nutricionais

Junto com o uso regular de medicamentos, a nutrição dietética também é indicada para pancreatite. Apenas uma medida abrangente permite aliviar a carga e o inchaço do pâncreas, ajuda a parar a inflamação e a restaurar os tecidos danificados.

Em um ataque agudo da doença, a dieta é muito limitada, até o jejum nos primeiros dias. Após a remoção dos sintomas agudos da doença, o cardápio do paciente se expande gradativamente. Vamos dar uma olhada em como deve ser uma dieta semanal para uma pessoa com pâncreas dolorido.

Características de adesão a uma dieta para diferentes formas de pancreatite

Na inflamação aguda, a dieta é muito restrita. No primeiro dia do ataque da doença, o paciente mostra fome. Dependendo da gravidade da doença, da presença de complicações, o jejum pode durar de um a três a quatro dias. Essa medida é necessária para:

Suspensão da produção de secreções gástricas e pancreáticas.
Diminuição do desempenho das enzimas digestivas.
Prevenção do desenvolvimento ou diminuição da gravidade dos processos infecciosos.

Com inflamação da glândula, observa-se inchaço, espasmo do órgão e seus dutos. Por esse motivo, as enzimas digestivas não podem passar do pâncreas aos intestinos, são ativadas na glândula e começam a digerir suas paredes.

A morte de tecidos de órgãos danificados, restos de comida não digeridos provocam uma complicação da doença com várias infecções. Por isso, é necessário reduzir a atividade de produção e funcionamento das enzimas pancreáticas, que se consegue principalmente por meio do jejum.

Nos primeiros 2-5 dias de pancreatite aguda, apenas o uso de líquidos é indicado - até 2, 5 litros. Depois de sair da greve de fome com OP, a dieta se expande gradualmente de acordo com a tabela alimentar nº 5 P (I).

Ao mesmo tempo, o conteúdo calórico dos alimentos durante os primeiros dez dias de dieta não deve ultrapassar 800 Kcal. A partir do décimo dia, com uma dinâmica positiva de tratamento, o conteúdo calórico dos alimentos pode ser aumentado para 1000 Kcal.

Na forma crônica da doença, o cardápio do paciente é muito mais amplo. Inclui cereais, a maioria dos tipos de vegetais e frutas vermelhas, carne e peixe (não gordurosos, tipos de gordura média), leite azedo, biscoitos não doces, geléia de frutas doces, geleias, marshmallows e até alguns tipos de doces.

Ao mesmo tempo, para prevenir a recorrência da pancreatite, é necessário seguir as seguintes regras nutricionais:

Coma apenas alimentos naturais e frescos.
Limite significativamente a quantidade de doces, gordurosos e especialmente ácidos.
As refeições devem ser fracionadas: 5-6 vezes ao dia em pequenas porções.
É desejável que os alimentos sejam picados, ralados, para sua melhor assimilação.
Método de cozimento permitido: cozinhar, assar, cozinhar a vapor, estufar.
Não use alimentos quentes e frios - apenas alimentos e pratos quentes.
Não coma frutas e doces com o estômago vazio.
Não se recomenda comer pão fresco (melhor que o segundo dia de frescura ou bolachas), pastéis assados com natas.
Não é recomendado o uso de especiarias (o sal pode ser usado em pequenas quantidades).
Álcool, salgadinhos (batatas fritas, biscoitos, palitos de milho, etc. ) são estritamente proibidos.

Manter uma dieta saudável e manter-se hidratado pode ajudar a prolongar a remissão e preservar a saúde pancreática. Nesse caso, a alimentação dietética é o medicamento mais eficaz.

Menu de amostra para exacerbação do processo inflamatório

produtos para exacerbação de pancreatite

Beber água mineral medicinal deve ser de quatro a cinco vezes ao dia, 200 ml. , Enquanto a bebida é ligeiramente aquecida (até 27 graus). Se a água for carbonatada, ela deve ser despejada em um copo meia hora ou uma hora antes de beber, para que todos os gases saiam do líquido.

No terceiro dia, a bebida pode ser variada com um caldo de rosa mosqueta fraco. Beber ajudará a manter o equilíbrio da água, reabastecer as reservas do corpo com os microelementos necessários e remover as toxinas.

Sair da greve de fome

O cardápio para pacientes com pancreatite em greve de fome (2, 3 ou 4 dias) pode ser diversificado com os seguintes produtos:

pão de trigo branco seco (não mais do que 50 gramas por dia);
Gelatina ou suco de groselha preta;
ao mesmo tempo, é necessário beber até 2, 5 litros de líquido por dia (água mineral sem gás, geleia, suco de fruta, decocção de rosa mosqueta).

No terceiro ou quinto dia, a dieta pode ser complementada com:

uma decocção de consistência viscosa de arroz ou aveia;
purê de batata (líquido, sem manteiga e sem leite);
geleia de mirtilos, groselhas pretas, morangos, mirtilos;
mingau ralado em água de trigo sarraceno, arroz, aveia.

Nos próximos dois dias, você pode começar a tentar:

omelete a vapor de proteínas;
vapor ou frango cozido, coelho, peru picado no liquidificador;
sopas de cereais cozidas em caldo de vegetais ou água;
purê de vegetais (abóbora, cenoura, abobrinha);
não forte chá preto ou verde, ameixas, iogurte.

A partir do décimo dia, sujeito a tratamento bem-sucedido, amenizando os sintomas da doença, o cardápio pode ser diversificado com manteiga sem sal, geleia, maçã assada, peixe desnatado cozido ou costeleta de peixe no vapor, suflê. O açúcar pode começar a ser usado em quantidades muito pequenas. No entanto, é melhor escolher substitutos.

A dieta para pancreatite aguda é rigorosa, portanto, o cardápio exclui absolutamente os seguintes alimentos: fritos, defumados, alimentos muito gordurosos, cogumelos, enlatados, salsichas, salsichas, bacon, gemas de ovo, pão fresco e doces, especiarias, molho, sorvete , álcool, refrigerante, rabanete, cebola, alho, rabanete, espinafre, ervilha, feijão, aspargo, azeda.

Nutrição após alívio completo do ataque

O cardápio de um paciente com pancreatite aguda por uma semana deve incluir apenas alimentos permitidos e seguros para o trato gastrointestinal.

1º dia:

Refeição inicial: 2 ovos mexidos de proteína cozidos no vapor, aveia e caldo de rosa mosqueta.
Refeição tardia: geleia de baga.
Hora do almoço: sopa de arroz, pão torrado, costeletas de frango no vapor com purê de abóbora.
Lanche da tarde: queijo cottage ralado, chá leve.
Noite: suflê de peixe com legumes cozidos, compota de groselha.
Tarde da noite: croutons com iogurte.

2º dia:

Refeição inicial: pudim de coalhada, chá com croutons.
Refeição tardia: suflê de morango, decocção de rosa mosqueta.
Hora do almoço: sopa de macarrão em caldo de legumes, bolachas, peru cozido, mousse de frutos silvestres.
Lanche da tarde: maçãs assadas, compota.
Noite: macarrão, costeleta de peixe no vapor, chá verde.
Tarde da noite: biscoitos, chá.

3º dia:

Refeição inicial: pudim de vegetais.
Refeição tardia: mingau de arroz, uma fatia de frango.
Hora do almoço: sopa de trigo sarraceno, croutons, costeletas de coelho a vapor, geleia.
Lanche da tarde: mingau de abóbora.
Noite: aveia, um pedaço de frango, chá preto.
Tarde da noite: biscoitos com kefir.

4º dia:

Refeição antecipada: mingau de arroz, compota de groselha.
Refeição tardia: omelete a vapor, decocção de camomila.
Almoço: sopa de creme de carne cozida, croutons, um pedaço de carne de coelho cozida, chá.
Lanche da tarde: maçã assada com requeijão, compota.
Jantar: mingau de aveia, suflê de framboesa, caldo de rosa mosqueta.
Ceia tardia: bolachas e iogurte.

5º dia:

Refeição antecipada: mingau de aveia, ovos mexidos, chá preto.
Refeição tardia: purê de abóbora, compota de morango.
Hora do almoço: sopa de trigo sarraceno, croutons, bolos de peixe no vapor, chá.
Lanche da tarde: caçarola de queijo cottage, caldo de rosa mosqueta.
Noite: purê de cenoura com suflê de frango, maçã assada ralada sem casca e miolo, compota.
Tarde da noite: um biscoito com chá.

6º dia:

Refeição antecipada: mingau de sêmola, decocção de camomila.
Refeição tardia: omelete a vapor, geleia.
Hora do almoço: sopa de macarrão, bolachas, frango cozido, chá.
Lanche da tarde: suflê de frutas vermelhas, compota.
Jantar: purê de legumes, costeleta de peru cozida no vapor, geléia.
Jantar tardio: croutons com iogurte.

7º dia:

Refeição inicial: purê de cenoura e abóbora, clara de ovo cozida, compota.
Refeição tardia: suflê de coalhada, decocção de camomila.
Hora do almoço: sopa de peixe surrada, bolachas, costeletas de frango ao vapor, chá.
Lanche da tarde: maçã assada, compota.
Noite: mingau de trigo sarraceno com costeleta de vapor, beterraba ralada fervida, geleia.
Tarde da noite: croutons com kefir.

Antes da transição da doença para o estágio de remissão estável, todos os alimentos devem ser ralados e sem temperos (mesmo o sal não é recomendado). Duas semanas após o ataque, desde que não haja sintomas da doença, pode-se começar a experimentar maçãs frescas, descascadas e com repolho, além de morangos, bananas.

Menu de amostra para remissão estável de pancreatite

Um exemplo de menu para pancreatite por uma semana é assim:

Dia	Refeição antecipada	Lanche	Hora do almoço	Lanche da tarde	Hora da noite
Seg.	Farinha de aveia com leite desnatado, sanduíche de queijo, chicória	Pudim de coalhada, biscoitos, caldo de rosa mosqueta	Sopa de batata com caldo de galinha, croutons, almôndegas de frango no vapor	Maças assadas, geléia	Mingau de trigo sarraceno, salada de beterraba cozida com manteiga, costeleta de carne
ter	Mingau de leite de arroz, geleia ou chá	Omelete de proteína, peru cozido, compota	Sopa de aletria, pão de trigo, pescada assada, balas de geleia, chá verde	Caçarola de requeijão, caldo de camomila	Purê de batata, peixe assado, salada de cenoura com manteiga, chá
Casar	Aveia, geleia	Mousse de frutos silvestres, biscoitos persistentes, caldo de rosa mosqueta	Sopa de peixe, pudim de abóbora, bolachas, compota	Pudim de coalhada	Filé de frango com abobrinha, couve-flor fervida, chá verde
Casar	Mingau de sêmola, sanduíche de queijo, geléia	Leite azedo, croutons	Sopa de arroz com cenoura, almôndegas, caldo de rosa mosqueta	Pudim de vegetais, compota	Frango estufado com legumes, geleia, chá
Sex.	Omelete a vapor, chá preto	Pudim de cenoura e maçã ralada	Sopa de purê de legumes, almôndegas de carne, decocção de camomila com bala de geleia	Suflê de frutas vermelhas, biscoitos de biscoito	Arroz cozido com almôndega, chá
Sentado.	Aveia, chicória	Omelete, compota de maçã	Sopa de trigo sarraceno, bolo de carne, salada de beterraba fervida, chá	Sanduíche de manteiga e queijo duro, maçã assada, chá	Suflê de peixe, macarrão cozido, chá
Sol.	Mingau de arroz com peru cozido, caldo de rosa mosqueta	Suflê de vegetais, geléia de baga	Sopa de creme de carne surrada, bolinhos de peixe, pão seco, chá	Biscoitos de coalhada, maçã assada, chá	Rolinho de peixe, purê de batata, caldo de rosa mosqueta

1-2 horas antes de dormir, você pode beber um copo de leite fermentado (iogurte, kefir, iogurte) com biscoitos dietéticos.

Conclusão

O cardápio apresentado para pacientes com pancreatite por uma semana é aproximado - pode ser trocado por outros pratos permitidos na fase de remissão estável.

Entre as refeições principais, também é permitido fazer pequenos lanches com frutas, doces permitidos. É útil desenvolver o hábito de comer em intervalos de tempo aproximadamente iguais, beber pelo menos 1-1, 5 litros de água por dia e não comer demais - depois de comer, deve haver uma leve sensação de fome.